75 Min
Intermédiaire
RIZ GRAS À LA VIANDE ET AU SOUMARA
ingrédients
6
ingredient_quantity
recipe ingredient
600
g
Viande de boeuf, viandes variées et dérivés, foie, cru
1
kilogramme
Riz
2
grand
Oignons, crus
2
à soupe
Produits à base de tomates, en conserve, pâte, sans sel ajouté
3
à soupe
Épices, piment de la Jamaïque, moulu
3
à soupe
Graines, graines de sésame, entières, séchées
2
grand
Carottes crues
1
Balle
Chou
1
Moyen
Aubergine
30
g
MAGGI Épices 36x10x15g
0.5
Coupe
Huile, olive, salade ou cuisine
1
Moyen
Escargots
préparation
75 Minutes
-
étape1
15 MinMettre l’huile à chauffer, ajouter le doigt d’escargot de mer. Faire revenir avant de mettre les morceaux de viande et un Maggi épices. Laisser mijoter quelques minutes. -
étape2
20 MinAjouter les oignons émincés, la poudre de soumarra, les grains de soumarra et la tomate pâte. Bien mouiller et laisse cuire en remuant régulièrement. Après 20 minutes ajouter 2 verres d’eau et poursuivre la cuisson encore 20 minutes avant de mettre l’eau nécessaire à la cuisson du riz et des légumes. -
étape3
30 MinNettoyer les légumes pendant ce temps. Si la viande est au 3/4 de sa cuisson, ajoutez les légumes et les laisser cuire. Retirer les légumes et la viande puis mettre le second Maggi épices et ajouter le riz déjà lavé et précuit à la vapeur. Cuire à feu doux. -
étape4
10 MinServir le riz et ajoutez la viande et les légumes.
