109 Min
Intermédiaire
Sauce Cajou à la pintade
ingrédients
6
ingredient_quantity
recipe ingredient
6
Pintade, viande seulement, crue
1
grand
Oignons, crus
0.25
Coupe
Produits à la tomate, en conserve, purée, sans sel ajouté
2
Médiums
Tomate
1
à soupe
Graines, graines de sésame, entières, séchées
10
g
Noix, noix de cajou, crues
2
pièces
Piments
préparation
109 Minutes
-
étape1
15 MinFaire revenir les morceaux de pintade dans le filet d’huile avec un Maggi bœuf et un 1/2 demi oignon en dés pendant 15 minutes. -
étape2
5 MinAjouter la purée de tomate. Poursuivre la cuisson tout en remuant pour éviter que le fond ne se colle à la casserole. -
étape3
2 MinMettre 2 verres d’eau et couvrir. -
étape4
30 MinDans une autre casserole, délayer la pâte de cajou et la pâte d’akpi dans 3 verres d’eau et porter à ébullition pendant 30 minutes. -
étape5
2 MinMélanger les 2 sauces. Ajouter le second Maggi et poursuivre la cuisson. -
étape6
45 MinAjouter l’oignon et les tomates boules. Les retirer pour les écraser une fois cuits avant de renverser la mixture obtenue dans la sauce. Terminer la cuisson à feu moyen doux environ 45 minutes. -
étape7
10 MinServir cette sauce accompagnée de riz ou Foutou.
L’objectif c’est pas que de gagner mais de pouvoir marquer mon p